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糟椒川北凉粉
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调皮gear

母亲节的祝福:生我,撕心裂肺的痛苦,养我,无微不至的关怀,育我,废寝忘食的唠叨,您为我播种阳光,您为我阻挡风雨。成长的路上,别人都关心我飞得高不高,只有您关心我累不累,在这伟大的节日里,送给您最真挚的话语:妈妈,我爱您!

时间:10分钟内
食材
豌豆凉粉 200g
香油 适量
适量
贡菜剁椒 适量
味极鲜 适量
大蒜 适量
花椒粉 适量
芝麻酱 适量
米醋 适量
白糖 适量
适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豌豆凉粉切成长条,装入碗中
  • 步骤 2/7
    姜切成末
  • 步骤 3/7
    大蒜切成末,小葱切细,准备芝麻酱,糟辣子海椒
  • 步骤 4/7
    取一小碗,把芝麻酱用少量开水化开
  • 步骤 5/7
    碗里加入姜蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜糟辣子搅拌均匀,制成调味汁。
  • 步骤 6/7
    将调味汁倒在凉粉上,撒上香葱粒
  • 步骤 7/7
    最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了。
小贴士

1.凉粉切成条的时候大小要适当,不能切得太大块了,不然不入味。

2.调料的配置时,加上味极鲜味道会好很多。

3.当然,辣椒等其他调料其实都是看自己口味来的,这个比例是比较适中的,如果嗜辣的话,可以加更多的辣椒或者用更辣的辣椒酱

发布于 2018-07-15
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