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低脂勺油之鱼香肉丝
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 200g
木耳（或者云耳） 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
生抽 1勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 1.5勺
水淀粉 2勺
盐 适量
生粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有的材料都切成条装
  • 步骤 2/9
    猪肉条加入少许盐和一勺的生粉，拌匀待用
  • 步骤 3/9
    调一下鱼香的酱汁，生抽，蚝油，香醋，料酒，白糖和水淀粉的比例是1:1:1:1:1.5:2按照这个比例调成鱼香汁
  • 步骤 4/9
    锅中加入清水烧开，倒入云耳条，焯水2分钟左右，再捞出备用
  • 步骤 5/9
    锅中下油，油的量要比平时炒菜的量稍稍多一点点，加入腌好的猪肉条，翻炒到颜色变白，可以依个人口味加点豆瓣酱
  • 步骤 6/9
    加入云耳和蒜末翻炒一分钟左右
  • 步骤 7/9
    再加入胡萝卜丝
  • 步骤 8/9
    等胡萝卜丝和云耳差不多熟的时候加入青椒丝，最后再倒入刚才调好的鱼香汁，再尝一下味道，适当的进行调味，就可以出锅啦
  • 步骤 9/9
    一点家常的低脂少油的鱼香肉丝就做好了
发布于 2019-03-04
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