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下饭菜之鱼香肉丝
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麦田稻莺袁哊常

2个人食的量，当然多做一点也是不错的，下饭杠杠的！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
胡萝卜 2根
黑木耳 一小把
生姜 3片
大蒜 2颗
白糖 适量
小葱 3根
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生姜大蒜切丝，葱白葱尾切段，葱中间切成葱花
  • 步骤 2/9
    胡萝卜中切丝，黑木耳切丝
  • 步骤 3/9
    瘦肉切丝加豆瓣酱，生抽，盐调匀。四川人肉里是少不了豆瓣酱的
  • 步骤 4/9
    加淀粉抓匀，淀粉不能太多，太多炒的时候容易不易散开。
  • 步骤 5/9
    炒锅倒油烧热，下拌好的瘦肉，快速翻炒开来，大概翻炒半分钟左右出锅。
  • 步骤 6/9
    锅里留底油，生姜大蒜爆香，下胡萝卜木耳翻炒2～3分钟
  • 步骤 7/9
    下葱段
  • 步骤 8/9
    瘦肉翻炒片刻，加糖醋盐翻炒半分钟左右出锅
  • 步骤 9/9
    撒上葱花
发布于 2018-11-09
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