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自制清蒸罗非鱼
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听菡谁予琴乱

第一次做,查了好多菜谱,总感觉不靠谱,鱼腥味去不掉,所以自己研究了这样做法的清蒸鱼

时间:1-2小时
食材
罗非鱼 适量
葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,酱油,花生油,盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    葱姜切丝,切短,备3份,蒜末一份
  • 步骤 2/3
    把鱼收拾干净,用刀背均匀拍打鱼肉后花刀切开,并用一份葱姜丝放入料酒后,用盐涂抹到鱼身上后把葱姜蒜丝放入开刀口处腌制1小时以上(我中午腌制的晚上才做的)
  • 步骤 3/3
    腌好后把葱姜丝去掉,用水冲洗干净,在放葱姜蒜丝滴上酱油(鱼鼓油)上锅蒸20分钟左右,关火去掉葱姜丝,继续放新的葱姜丝和蒜末(蒜末放鱼表面第一层,在放葱姜丝)放辣椒,盖锅盖闷会儿搞定
发布于 2018-10-14
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