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自制清蒸罗非鱼
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听菡谁予琴乱

第一次做，查了好多菜谱，总感觉不靠谱，鱼腥味去不掉，所以自己研究了这样做法的清蒸鱼

时间:1-2小时
食材
罗非鱼 适量
葱，姜，蒜，干辣椒，香菜，酱油，花生油，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    葱姜切丝，切短，备3份，蒜末一份
  • 步骤 2/3
    把鱼收拾干净，用刀背均匀拍打鱼肉后花刀切开，并用一份葱姜丝放入料酒后，用盐涂抹到鱼身上后把葱姜蒜丝放入开刀口处腌制1小时以上（我中午腌制的晚上才做的）
  • 步骤 3/3
    腌好后把葱姜丝去掉，用水冲洗干净，在放葱姜蒜丝滴上酱油（鱼鼓油）上锅蒸20分钟左右，关火去掉葱姜丝，继续放新的葱姜丝和蒜末（蒜末放鱼表面第一层，在放葱姜丝）放辣椒，盖锅盖闷会儿搞定
发布于 2018-10-14
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