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15分钟快手菜~清蒸罗非鱼
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荡淡

做为“中国罗非鱼之都”的———广东茂名。罗非鱼自然就成了茂名人餐桌常备的菜。家里人都非常爱吃鱼，自然我就更用心做了。这是一道没有技术含量的家常菜。准备到出成本15分钟就可以搞定，主要还不上火、没有油烟~小资也可能毫无压力~~

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 一条
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清理完内脏的鱼
  • 步骤 2/9
    鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
  • 步骤 3/9
    小葱的葱白和青分开。青用牙签撕开。姜切丝。
  • 步骤 4/9
    鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
  • 步骤 5/9
    葱白铺在碟子上。
  • 步骤 6/9
    鱼放上去。鱼肚子里放入剩下的葱白和姜丝。
  • 步骤 7/9
    锅坐上水，水开后放入鱼，蒸8分钟左右 ，看鱼的大小增减。鱼眼突出来就算熟了。
  • 步骤 8/9
    蒸完后，把盘子里蒸出来的水倒掉。倒入酱油、放上葱丝。锅里倒入少量花生油，烧热后倒在葱丝上面。就可以开吃啦~~~~
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

鱼肚跟鱼头的地方一定要清干净，不然会很腥。蒸的时候一定要开锅蒸。时间不要过长。不然就不嫩了。

发布于 2018-08-08
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