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水煮肉片142（泰国鲜虾方便面）
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忧愁bank

附一个泰国方便面的食用小贴。

时间:30分钟-1小时
食材
材料： 适量
猪里脊肉片 250g
浓汤宝 1块
青菜 适量
姜末 5g
蒜末 3瓣蒜的量
糖 少许
葱花 适量
淀粉 20g
郫县豆瓣酱 50g
小干辣椒 7个
味精 少许
盐 适量
料酒 适量
花椒 20粒
植物油 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪里脊肉切成，5厘米长，3厘米宽，0.3厘米厚的片。用淀粉，盐，料酒，和少量水抓匀腌制15分钟。
  • 步骤 2/17
    水煮开，加少许盐，青菜煮熟后捞出。铺在碗底备用。
  • 步骤 3/17
    煮菜的水留约400毫升，煮沸。加入一块浓汤宝块。（具体量请参照自己买的浓汤宝的说明）全部溶解后，关火备用。
  • 步骤 4/17
    锅中加入约40克的植物油，并加入切段的干辣椒7个和20粒左右的花椒。中火，炸至辣椒呈棕红色关火。将辣椒和花椒捞出，备用。再往刚炸过的油中加入40克植物油。
  • 步骤 5/17
    开火，油热后加入郫县豆瓣酱和姜末。炒至出红油为止。
  • 步骤 6/17
    炒出红油后，加入之前备用的加了浓汤宝的煮青菜的水，400毫升。继续煮至沸腾。
  • 步骤 7/17
    加入腌好的猪里脊片，一片片放入。煮至肉散开变色后，加入味精，糖和酱油调味。
  • 步骤 8/17
    将煮熟的肉和汤，一起加入之前垫了青菜的碗中。
  • 步骤 9/17
    将之前炸好的辣椒和花椒撒在肉片上蒜末和葱花也撒在上面。另起一个干净的锅。加入20g植物油，烧至冒烟。关火后，将热油浇在肉片上即可。
  • 步骤 10/17
    成品图。
  • 步骤 11/17
    鲜虾方便面。
  • 步骤 12/17
    打开后，里面的方便面是调过味道的。吃起来像干脆面。
  • 步骤 13/17
    里面一个粉包一个酱包。
  • 步骤 14/17
    我用的煮的方法做的，400毫升水煮开，加方便面煮1分半。关火后加入粉包。
  • 步骤 15/17
    倒到碗里后加入酱包。
  • 步骤 16/17
    开吃吧。闻着一股青柠的味。吃着是辣味加青柠味。至于鲜虾滴味，额……一点没尝出来，靠自己脑补吧。觉滴还是大中华料理的方便面味更亲切。1到10分满分，5分吧。
  • 步骤 17/17
    这是配料表。
发布于 2018-12-21
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