Name: 舌尖：酸辣泡菜（四川泡菜）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 胡萝卜 适量; 圆白菜 适量; 豇豆角 适量; 莴笋 适量; 等 适量; 花椒 适量; 八角 适量; 盐 适量; 干红尖椒 适量

舌尖：酸辣泡菜（四川泡菜）

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南图末生的臭臭

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一年前就发过的这道酸辣泡菜又被我扒出来了，因为… 在《舌尖》看到它了！想必有不少小伙伴都垂涎了吧~ 咱也动手做起来！

时间:1-2小时

食材

胡萝卜适量

圆白菜适量

豇豆角适量

莴笋适量

等适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/1

密封好，等吃就行了。现在这个季节（以北京为例）泡3天左右味道好（冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵）

小贴士

需要一个IKEA 1L玻璃密封罐。泡好后随吃随取，捞出泡菜冲洗干净，切丁以少量香油拌食佐餐。

泡菜的关键在好吃……根本停不下来！

一定要八一八它都有什么好处的话：纯植物益生菌哦！含丰富活性乳酸菌，抑制肠道中腐败菌的生长，帮助消化、防止细胞老化、降低胆固醇等等；还含丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸…

发布于 2018-11-28

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