一般人我不告诉他:
1、 土豆最好选用春季新上市的小土豆。
2、 土豆在食用时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒,新鲜的小土豆洗净煮熟可以连皮食用。
3、 土豆切开以后,要用清水冲洗净表面的淀粉,这样可以避免糊锅。
明白地吃:
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,在法国,土豆被称作“地下苹果”,土豆内的维生素C的含量比苹果还高。中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。