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熊猫饼干
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焉曰访磷捞

饼干一直都是小朋友们最为喜欢的一种零食，也是在烘焙中制作相对简单的一种食物。萌萌的卡通造型饼干应该没有人会不喜欢吧！所以在学习烘焙的过程中，我也是不断的添置各种造型的饼干模具，通过变化造型来给孩子们制作不一样的美味饼干。而这款可爱的小熊猫饼干就是我家小姑娘最为喜欢的一种。

自己做饼干不仅可以选择使用健康新鲜的食材，还有一点很有趣味，就是可以带着孩子们一起制作，基本上两岁以上的孩子就会很乐于亲手制作饼干了，最重要的是可以拿着模具自己扣饼干造型，每次我给女儿们做饼干的时候，她们都会嚷嚷着要和我一起做，虽然有时候孩子们会搞破坏，但也是蛮有乐趣的一种亲子活动。下面分享一下萌萌的小熊猫饼干的制作过程，如果你有兴趣，可以带着孩子一起来制作哦。

食材
动物黄油 230g
低筋面粉 450g
糖粉 100g
鸡蛋 2个
盐 2g
可可粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好制作饼干的原材料，鸡蛋我用了两个比较小的，蛋液约100g，糖粉是用白砂糖放在料理机里研磨成粉的；
  • 步骤 2/19
    先将黄油室温软化，放在一个小盆里，盆里保持干燥的状态，把糖粉和盐也和黄油一起放进盆里；
  • 步骤 3/19
    用电动打蛋器先把黄油和糖粉搅打均匀，打过的黄油会有些颜色变浅，体积稍稍蓬松一点；
  • 步骤 4/19
    把鸡蛋在另一个碗里搅拌成蛋液，然后分四次倒进黄油盆里，每倒一次，都要用电动打蛋器搅打均匀，使蛋液和黄油彻底融合后再倒入下一次的蛋液；
  • 步骤 5/19
    鸡蛋液全部融入到黄油里，黄油打发，颜色发白，体积蓬松；
  • 步骤 6/19
    将低筋面粉用细网筛过筛到黄油盆里；
  • 步骤 7/19
    用手将面粉和黄油轻轻搓揉成一个面团；
  • 步骤 8/19
    把面团分成两份，一份大一点，占面团总重量的五分之三，一份小一点，占面团总重量的五分之二。小面团放在一边备用，大面团加入过筛后的可可粉，揉成一个深色的面团；
  • 步骤 9/19
    两个面团分别用保鲜袋装好，保持面团柔软温润；
  • 步骤 10/19
    先来处理深色面团，用一个薄膜覆盖在面团表面，再用檊面杖把面团檊成一个薄片，厚约0.3CM左右，我是用一个保鲜袋剪开，铺在面团上檊的，这样不粘檊面杖，可以檊的平整；
  • 步骤 11/19
    用熊猫饼干模具在深色面团上扣出形状；一套熊猫饼干模具有三种全身熊猫图案，还有一个熊猫头图案，可以随意搭配；
  • 步骤 12/19
    把扣好的饼干片取下来，烤盘上铺上烘焙油纸，把饼干片摆在上面，如果是用金盘，可以不需要放油纸；
  • 步骤 13/19
    再用同样的方法把原色面团檊成薄片，再继续扣出头部和身体的部位；
  • 步骤 14/19
    把扣出来的原色饼干片组合在深色饼干片上，熊猫的形状就出来了；
  • 步骤 15/19
    进烤箱前的熊猫饼干看着就很萌萌的，很是可爱，这个烤盘是烤箱配的，一次能摆下12片饼干；配方里的食材可以做出四盘熊猫饼干，如果不想做太多，可以将材料等比例减少。
  • 步骤 16/19
    长帝ZTBDF25L烤箱设置160度，30分钟，上下管加热，工作5分钟的时候，把烤盘放进去，中层，继续烘烤余下的25分钟；（因为每个烤箱的温度略有差异，可根据自家烤箱进行调整，此处仅供参考）如果想查看烤箱内的工作状态，可以打开炉灯，透过玻璃门就可以看到了。这是长帝新出的蒸汽烤箱，25L容量，蒸烤两用，非常实用的一款。
  • 步骤 17/19
    饼干出炉喽，从颜色上可以看出每一块饼干上色 都比较均匀，说明烤箱炉内温度比较均衡。把熊猫饼干摆放在晾网上放凉，刚烤出来的饼干热乎乎的还会有点儿软，需要彻底放凉以后才能酥酥的，所以要耐心点等它放凉哦。一个个可爱的小熊猫看着萌萌的，会不会舍不得吃呢？
  • 步骤 18/19
    让熊猫们排个队，做个操，卡通饼干最受小朋友们的喜欢了，这样的小熊猫饼干每次给孩子们做都是被抢着吃的节奏，还会比着谁吃的小熊猫比较多！
  • 步骤 19/19
    如果是小朋友自己制作出来的饼干，她们会吃的更香，心里也更有成就感！所以家里有烤箱的小伙伴，千万要好好利用烤箱来进行亲子烘焙程哦。除了可爱的小熊猫饼干，同样的配方还可以使用其它形状的饼干模具来制作。
小贴士

饼干面团如果较软，室内温度过高，会让饼干面团过软，可以擀好以后放进冰箱冷藏后再用饼干模具切出形状，就比较方便了。

发布于 2022-12-29
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