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熊猫饼干
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是雨叔本人

现在，我还没睡，凌晨一点零六分~昨天没吃晚餐，为了安慰一下肠胃准备吃个甜瓜，结果不小心误伤了自己的手指，强制按压二十分钟后才止血，伤口不浅~为此，当晚吃甜瓜改成了吃有肉的汉堡~也为此，次日补充川成元麻辣香锅一顿~还为此，未来几日将连续兔腿鸭腿伺候着~让我少吃点？请给我一个少吃的理由~功夫熊猫2是两星期前看的了，票房成绩火爆，人气十足~阿宝小时候更是模样可爱,能吃得很~由于这个电影,我把收了好久的方子翻出来,终于下决心做了这款招人喜爱的熊猫饼干~步骤较多,做了一个简单的示意图放在最后供参考

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 160g
黄油 80g
糖粉 65g
全蛋液 20g
玉米淀粉 10g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油放入盆中，室温软化，加入糖粉
  • 步骤 2/18
    用橡皮刮刀使黄油和糖粉融合，搅拌均匀即可
  • 步骤 3/18
    打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积变大
  • 步骤 4/18
    分2—3次加入全蛋液，每次使蛋液与黄油充分搅拌均匀后再加入下一次
  • 步骤 5/18
    分两次将低筋面粉筛入盆中
  • 步骤 6/18
    用刮刀沿盆底上翻按压制成面团
  • 步骤 7/18
    黄油面团做好以后，取其中2/6、约115克面团，加入玉米淀粉揉成黄色面团
  • 步骤 8/18
    取其中1/6、约70克面团，加入可可粉揉匀
  • 步骤 9/18
    在剩下的3/6约135克的面团中加入抹茶粉揉成绿色面团
  • 步骤 10/18
    把做好的三色面团放入盆中，盖上保鲜膜备用
  • 步骤 11/18
    将巧克力面团分成五个小面团，其中一个为10克、剩下四个为15克。搓成长条状，制作出熊猫的眼睛、鼻子和耳朵
  • 步骤 12/18
    取一块黄色面团，揉成长条状，作为熊猫鼻子的依托。（此黄色面团要宽于鼻子部分，它也是后面步骤眼睛部分的依托
  • 步骤 13/18
    再取一块黄色面团,覆盖在熊猫鼻子部分上面,上下两块黄色面团要衔接好。并在第二块黄色面团两侧放置两个巧克力柱形，做出熊猫的眼睛
  • 步骤 14/18
    取部分黄色面团，覆盖保鲜膜，擀制成适合的长方形面片，去掉保鲜膜，用长方形面片包裹住13图中的部分
  • 步骤 15/18
    选择合适的位置，把剩余的两个巧克力柱形放置在黄色面团上面，做出熊猫耳朵
  • 步骤 16/18
    在熊猫耳朵之间放置绿色面团
  • 步骤 17/18
    把剩余绿色面团装在保鲜膜中，擀制成长方形面片，去掉保鲜膜，用绿色长方形面片包裹住16图中所有部分。裹上保鲜膜放置冰箱冷冻1—2个小时
  • 步骤 18/18
    取出后切成0.5厘米薄厚的片状。烤箱预热，175度烤制20分钟左右即可
小贴士

手工饼干很好玩，比模具来得更有意思，但做起来一定要沉得住气，要把它想象成一种创作

同一炉熊猫饼干，长得也不尽相同，就像树叶一样，纯手工制作出来的全部都是唯一。

同样的食材和份量，因为手感不同，一千个人也许有一千款熊猫，所以别计较，作出自己喜欢的那款即可。

发布于 2024-09-26
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