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熊猫饼干
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气鬼宿命的猫猫漎

第一次在网上看到这个熊猫饼干图片，就被它可爱的造型吸引了。自己动手做的时候，才发现看似简单的饼干，过程却是极其繁琐的，而且很考验耐心和细心。连第一次做戚风蛋糕都一次成功的我，第一次做这个饼干，竟然失败了，主要是五官错位，面部变形。这是我第二次做的，虽然还不完美，但已经没那么面目狰狞了，哈哈。

（另外说一句，这个菜谱，在这里我已经发布了至少5次，前面都是编辑后发布失败。太挑战我的耐心极限了！）

时间:1-2小时
食材
低粉 120g
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
抹茶粉 2小勺
可可粉 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中。
  • 步骤 2/17
    把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条状。
  • 步骤 3/17
    用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状，加入蛋液。
  • 步骤 4/17
    用手把面和匀成团。
  • 步骤 5/17
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
  • 步骤 6/17
    这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉，团成面团。
  • 步骤 7/17
    将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵。（我这是分好还没搓成条）
  • 步骤 8/17
    称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
  • 步骤 9/17
    把3克可可面团搓圆放置在上一步压好的面饼上。
  • 步骤 10/17
    称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
  • 步骤 11/17
    依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛。
  • 步骤 12/17
    把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住上图中的面团。
  • 步骤 13/17
    再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
  • 步骤 14/17
    称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间。
  • 步骤 15/17
    将剩余所有的抹茶面团完全包裹住上图中的面团。
  • 步骤 16/17
    放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度，放在铺好油纸的烤盘上。
  • 步骤 17/17
    烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可。
小贴士

搓的过程中如果发干，可以手上沾点蛋液或油。

发布于 2022-04-09
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