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可爱熊猫饼干
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韩真zZ

一直想做这款萌萌哒小熊猫饼干，可是一直觉得操作麻烦懒得动手。今天终于勤快了一把，实验了一次。说实话，做法不难，就是繁琐。而且需要耐心，一定要仔细。做好了应该会很受小朋友欢迎的。

食材
低筋面粉 160g
黄油 85g
鸡蛋 25g
糖粉 65g
抹茶粉 5g
可可粉 5g
玉米淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油切小块软化，加糖粉打至松发。
  • 步骤 2/18
    加入鸡蛋，再次打至和黄油融合。
  • 步骤 3/18
    筛入低粉。用刮刀拌匀。
  • 步骤 4/18
    拌好后放保鲜袋里抓捏成光滑的面团。
  • 步骤 5/18
    面团分成70g，115g，135g，依次加入可可粉，玉米淀粉，抹茶粉。
  • 步骤 6/18
    可可面团分成10g，四个15g。10g的做鼻子，15g的做眼睛和耳朵。 抹茶面团分成13g，127g。 原味面团分成16g，40g，69g。
  • 步骤 7/18
    将所有的面团搓成长度为20厘米的长条。尽量搓均匀。
  • 步骤 8/18
    40g的原味面团压扁。把10g 的可可面团放在中间。
  • 步骤 9/18
    16g的原味面团按扁包在鼻子上。
  • 步骤 10/18
    两条15g 的可可面团稍按扁放在鼻子两边充当眼睛。
  • 步骤 11/18
    剩下的原味面团包裹在外面。
  • 步骤 12/18
    面团顶部放一块13g 的抹茶面团，稍微按扁。
  • 步骤 13/18
    两条可可面团放在两边。
  • 步骤 14/18
    大抹茶面团擀开，尽量擀平整。
  • 步骤 15/18
    包裹在最外层。
  • 步骤 16/18
    面团套上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟左右。冻硬的面团用刀切开，厚度为5毫米。
  • 步骤 17/18
    烤箱165度预热，中层，烤20分钟左右。
  • 步骤 18/18
    烤好的饼干放凉密封保存。
小贴士

面团操作时要盖上保鲜膜防止水分蒸发，搓成长条时力度要适中，不然容易搓散。

整形时要耐心，不是很好操作。

发布于 2022-12-14
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