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熊猫饼干
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明昊明琴

一直都很喜欢这个熊猫饼干，很早也买回了模具，却一直没有制作，正好有机会要送给小朋友，就首选了这款可爱的饼干。

食材
低筋面粉 128g
黄油 50g
糖粉 40g
可可粉 5g
全蛋液 20g
盐 少许
香草精 4滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油切小块室温软化。
  • 步骤 2/13
    加入糖粉和少许的盐，用电动打蛋器打发。
  • 步骤 3/13
    分3次加入全蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    加入几滴香草精。
  • 步骤 5/13
    上述的黄油平均分成两份。 一份筛入67g的低筋面粉，做成白色面团。
  • 步骤 6/13
    一份筛入61g的低筋面粉和5g的可可粉，做成黑色面团。
  • 步骤 7/13
    分别揉成黑白两个面团。
  • 步骤 8/13
    黑色面团擀成2mm左右的薄片，用黑色边框模压出身体。
  • 步骤 9/13
    白色面团擀成2mm左右的薄片，用有脸的模子狠狠的按下去，得到可爱的小脸，用脸庞模子，把脸刻下来。
  • 步骤 10/13
    将小脸的背面刷上蛋液，做粘合剂，黏在身体上。
  • 步骤 11/13
    用模具刻出肚子。
  • 步骤 12/13
    背面刷上蛋液，做粘合剂，黏在身体上。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热150度，上下火，中层，烤12-15分钟。
小贴士

黑色面团由于加了可可粉，整体会比白面团干一点点。

如果不喜欢吃甜的，可以将糖粉的量减至20g。

刻面团的时候，可以把面片放进冰箱冷冻一下，会稍微好刻一些，记得小脸模要蘸一下面粉，比较容易脱模。

发布于 2022-12-04
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