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蛋黄饼
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纯白梦枫

做蛋白糖的时候剩了两个蛋黄。用来炒米饭也不好。想着还是做蛋黄饼干吧,这个以前做过。我家孩子又喜欢吃饼干这些东西。为了不让蛋黄浪费,所以我又做了这款饼干,今天这一天差不多都是在厨房呆着。

蛋黄饼这个饼干,我家孩子还挺喜欢吃的,淡淡的蛋香味。做好了以后我用袋子给她装着,她自己一个人在那里吃。一直在那里说好好吃。就是我这次做出来的,没以前做的好看,有一点点小疙瘩,拌的时候不是太均匀。

时间:10分钟内
食材
蛋黄 2个
鸡蛋 1个
低筋面粉 90克
白糖 50克
泡打粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:蛋黄两个,鸡蛋一个,低筋面粉90克,白糖50克,泡打粉2克。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打入蛋黄盆里面。
  • 步骤 3/11
    把三分之一的白糖倒进去,用电动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    把剩下的白糖再分两次倒进去。用电动打蛋器低速打发。
  • 步骤 5/11
    把剩下的白糖再倒进去。用电动打蛋器继续打发。
  • 步骤 6/11
    白糖全部放进去,用电动打蛋器打发蛋糊,纹路不消失就可以了。后期的时候可以用高速打发。
  • 步骤 7/11
    筛入低筋面粉跟泡打粉,用刮刀上下搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    搅拌好的蛋糊放入裱花袋里面。
  • 步骤 9/11
    在烤盘上挤出圆形就可以了。
  • 步骤 10/11
    烤箱180度,提前预热。上下火180度,中层烤七八分钟左右,只要上色就可以取出来了。
  • 步骤 11/11
    烤好就可以吃了。
小贴士

1,每家烤箱火候不同,后期烤的时候注意一下,上色就可以取出来了。

2,烤好了以后,晾冷了就可以取出来了。

3,这个配方的甜度刚好,喜欢甜的可以再多放点。

发布于 2025-02-14
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