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迷迭香黄油饼干
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运凡孤月今心

又一道迷迭香饼干，其实只是配方略有差异而已，并没有太大的实质上的区别。油的分量比较重，成品很酥。当然，热量也高。迷迭香淡淡的清香镶嵌其中，比较解腻。然而，不腻不闷，自然就会不由自主地吃多。

亚里士多德曾经有言：“节制是一种美德”。

食材
低筋面粉 75g
新鲜迷迭香 1大勺
盐 1/8小勺
黄油 57g
糖粉 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料
  • 步骤 2/14
    迷迭香洗净切碎，备用
  • 步骤 3/14
    黄油软化，加入糖粉和盐
  • 步骤 4/14
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 5/14
    再用打蛋器打发
  • 步骤 6/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 7/14
    拌匀
  • 步骤 8/14
    加入迷迭香碎
  • 步骤 9/14
    混合均匀
  • 步骤 10/14
    包上保鲜膜，整形成3厘米见方的条形，放入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 11/14
    取出，切成约0.6厘米厚的片
  • 步骤 12/14
    摆入烤盘，
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟
  • 步骤 14/14
    表面浅金色，出炉
小贴士

若急用，可以将面团放入冰箱冷冻半小时左右至凝固，但不可冻得过硬，否则不易切片。不急用，也可放入冰箱冷冻室保存，烤制前一天放至冷藏即可

发布于 2023-07-03
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