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柿子拌面
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迷路

回婆婆家了,正好挨着菜市场,看到卖本地的现柿子,还蛮便宜也好吃就买了几个,买了点尖椒,不知道该吃什么,干脆直接柿子尖椒炒酱,拌面吃,老公说吃的最小气的一顿饭,呵呵,虽然这样说,还是很给面子的吃了两碗,哈哈,味道还不错

食材
柿子 2颗
尖椒 2个
面条 500g
适量
适量
葱蒜 适量
干姜 适量
花椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料:柿子切条,尖椒切条,葱蒜切片
  • 步骤 2/10
    热锅倒油,稍微多些
  • 步骤 3/10
    爆香葱蒜
  • 步骤 4/10
    倒入尖椒柿子炒
  • 步骤 5/10
    放适量干姜花椒面,少量盐炒匀
  • 步骤 6/10
    小火慢熬,熬至汤汁浓稠时放盐调味,可以加少许香油更好吃,酱就准备好了
  • 步骤 7/10
    和面,切成小剂子,用压面机先压成片
  • 步骤 8/10
    我喜欢吃粗点的面,裁好切成一尺左右的面条
  • 步骤 9/10
    下锅煮面
  • 步骤 10/10
    面熟后捞入碗内,上面浇上柿子酱,再配个自己做的茶叶蛋,好了可以吃了,呵呵
小贴士

柿子有些发酸发甜,比较吃盐,可以稍微多放些盐,油多一些,酱熬好要出锅时加入少许香油味道更好

发布于 2024-01-07
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