jxcaipu logo
海木耳炒牛肉
1.9万 热度 137 收藏
杨诗凡药

跟好豆上的豆友们学着做卤牛肉，现在基本每天用卤牛肉炒个菜，上次老婆婆用小瓜配海木耳炒的，非常下饭，今天我也来一试吧。

时间:10-30分钟
食材
小瓜 1个
干海木耳 1把
卤牛肉 10片
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
味极鲜 适量
牛油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一小把海木耳用凉水泡发备用。
  • 步骤 2/10
    小瓜切片备用。
  • 步骤 3/10
    自制卤牛肉切片备用。
  • 步骤 4/10
    开火热锅，倒入适量花生油，放入牛油两小块。
  • 步骤 5/10
    加入葱和姜煸香。
  • 步骤 6/10
    倒入小瓜和海木耳，大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    中间可适当加些水。
  • 步骤 8/10
    翻炒两三分钟后加入适量盐。
  • 步骤 9/10
    放入牛肉片继续翻炒约一分钟。
  • 步骤 10/10
    熄火，倒入适量味极鲜提味，出锅。
小贴士

1. 牛油是在煮卤牛肉的时候，卤汁冷却后表面那一层白油，加入这层油，菜会变得更香。

2. 这个菜不宜翻炒时间过长，过长小瓜就不嫩绿了，我炒的时候因为一边拍照一边炒，有些过了。

3. 这个菜配米饭非常好吃，海木耳非常鲜美。

发布于 2023-04-20
235
相关菜谱
写评论