很喜欢去海鲜市场闲逛因为好喜欢吃海鲜,我们这不近海一般在家附近的菜市场买海鲜都贵一点。每逢星期天出去散步完就会去我们这边远一点点的海鲜市场(开车15分钟路程)逛两圈淘货,像我这种买菜都不会讲价的人觉得挺好,只要傍晚五六点去档主们就会自动便宜降价卖给你,而且都是很新鲜的。每次去准会买斤基围虾或者其他什么,这次买的是鲍鱼,经过看到好大只,就再走走看有没有更好的,后面还有更便宜的,呵呵~~买好后老板问要不要帮我处理,交到我手上只有鲍鱼肉,原来壳也去了!本来是想带壳清蒸呢,不好意思叫档主拿回带内脏的壳,算了,回家炒成鲍鱼片吃吧!
食谱营养
1、新鲜鲍鱼:含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。
2、芦笋:芦笋膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
3、冬菇:冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
此菜别炒太久,不然会影响口感和营养,喜欢颜色亮晶晶的还可以勾个芡。