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茼蒿鸡蛋炒面
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溯曲

那天晚上宪国对我说,中午他吃了一碗炒面,特别香,算起来我还真没有做过炒面啊,查了网上,做炒面的还挺多,于是结合起来自己动手,我还不信我做不出好吃的炒面了,当然作出来后,宪国直说好吃,说比买的香呢。

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
茼蒿 200g
适量
适量
适量
适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
西红柿 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茼蒿洗净,两个鸡蛋备好
  • 步骤 2/13
    起锅烧水,水开后把面条下锅煮软捞出,刚煮软就捞出,不用熟
  • 步骤 3/13
    放凉水里过凉
  • 步骤 4/13
    捞出面条,加食用油,拌匀
  • 步骤 5/13
    抹好油的面条,上锅蒸熟
  • 步骤 6/13
    西红柿切民块,葱蒜切末,辣酱备好
  • 步骤 7/13
    起锅烧油,油热后下鸡蛋炒熟盛出
  • 步骤 8/13
    另起锅烧油,加入葱蒜末炒香
  • 步骤 9/13
    加入西红柿炒匀
  • 步骤 10/13
    加入茼蒿炒软后加入食盐,茼蒿很快熟
  • 步骤 11/13
    加入生抽
  • 步骤 12/13
    加入辣椒酱
  • 步骤 13/13
    最后加入鸡蛋和面条炒匀即可出锅
小贴士

面条,煮软再蒸,这样易熟,抹上油,是为了防粘。

发布于 2024-06-17
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