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茼蒿鸡蛋炒面
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溯曲

那天晚上宪国对我说，中午他吃了一碗炒面，特别香，算起来我还真没有做过炒面啊，查了网上，做炒面的还挺多，于是结合起来自己动手，我还不信我做不出好吃的炒面了，当然作出来后，宪国直说好吃，说比买的香呢。

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
茼蒿 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
鸡蛋 2个
西红柿 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茼蒿洗净，两个鸡蛋备好
  • 步骤 2/13
    起锅烧水，水开后把面条下锅煮软捞出，刚煮软就捞出，不用熟
  • 步骤 3/13
    放凉水里过凉
  • 步骤 4/13
    捞出面条，加食用油，拌匀
  • 步骤 5/13
    抹好油的面条，上锅蒸熟
  • 步骤 6/13
    西红柿切民块，葱蒜切末，辣酱备好
  • 步骤 7/13
    起锅烧油，油热后下鸡蛋炒熟盛出
  • 步骤 8/13
    另起锅烧油，加入葱蒜末炒香
  • 步骤 9/13
    加入西红柿炒匀
  • 步骤 10/13
    加入茼蒿炒软后加入食盐，茼蒿很快熟
  • 步骤 11/13
    加入生抽
  • 步骤 12/13
    加入辣椒酱
  • 步骤 13/13
    最后加入鸡蛋和面条炒匀即可出锅
小贴士

面条，煮软再蒸，这样易熟，抹上油，是为了防粘。

发布于 2024-06-17
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