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胡萝卜玫瑰馒头
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苛柑拖肛焙

漂亮又营养。

食材
胡萝卜 130克
水 150克
高粉 300克
低粉 100克
炼乳 35克
胡萝卜汁 200克
盐 3克
酵母 6克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜加水在搅拌机打成汁，然后滤出汁，把胡萝卜泥压出汁成无水状态。
  • 步骤 2/11
    盆里放入高粉，低粉，盐，酵母，炼乳
  • 步骤 3/11
    加入200克胡萝卜汁，如果不够200加水至200克，加入胡萝卜泥。
  • 步骤 4/11
    拌成团后饧20分钟
  • 步骤 5/11
    揉成光滑面团，盖保鲜膜，室温28度发酵一小时，或冰箱冷藏一夜
  • 步骤 6/11
    面团取出排气，搓成长条，切厚片，醒15分钟
  • 步骤 7/11
    取一块面擀成圆形，5-6块如图叠在一起，从左向右卷起
  • 步骤 8/11
    然后如图在中间位置用拇指和食指用力圈住
  • 步骤 9/11
    压出的痕用刀切开，就有两朵玫瑰。全部做好后再发至一倍大，冷水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

无

发布于 2022-10-26
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