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私房凉面
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无光盲途秋雁

特别好吃的一款凉面，天气越来越热，吃这个正好

时间:10-30分钟
食材
海蜇 100克
干冷面 200克
白萝卜 50克
胡萝卜 50克
黄瓜 50克
紫甘蓝 50克
香油 5毫升
糖 5克
醋 5毫升
生抽 5毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备原料
  • 步骤 2/6
    海蜇头用水泡发两个小时，切成丝
  • 步骤 3/6
    各种蔬菜清洗干净切成丝，葱切丝、大蒜压成泥
  • 步骤 4/6
    冷面下锅煮熟
  • 步骤 5/6
    捞出沥干，晾凉备用
  • 步骤 6/6
    面条放一大碗里，放入各种菜丝、海蜇丝、葱丝和蒜泥，加入醋、生抽、糖和香油搅拌均匀，最后加入辣椒油拌匀
小贴士

1、海蜇头一定要事先用清水浸泡，将咸味泡去才能使用，否则口感咸涩

2、蔬菜的品种随自己喜好，但黄瓜清凉脆爽，一般是必不可少的

发布于 2023-05-04
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