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春夏私房凉拌金针菇----餐桌必备
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肖申克

好多亲追着要这个菜谱很久了，最近新品上架各种事情各种忙啊，不过百忙之中我还是坚持做了早餐，我觉得美好的早餐就是美好的一天的开始啊。。。

所以今天虽然已经大半夜了，我已经累得两眼发昏，还是坚持今天要完成

一般金针菇大家都已清淡凉拌居多，而我呢是一个不折不扣的爱辣狂，所以今天这个做法会是爱吃辣的人的福利哦，当然不能吃辣椒的人可以选择不放辣椒。。但这个不管是配小粥，还是米饭，都是绝对百搭的。。。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 350g
青椒 两个
葱段 适量
大蒜 4g
生姜 3g
干辣椒 5g
辣椒酱 大半勺
生抽 一勺半
香醋 一勺
香油 适量
白糖 小半勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好金针菇，一定要选择新鲜的，比较嫩的，吃起来口感会更好，可以青椒，也可以换成彩椒，这样的青椒都是不辣的，纯粹颜色搭配更能勾起人的食欲啦。。。
  • 步骤 2/9
    去掉金针菇的蔸，然后清洗干净。。
  • 步骤 3/9
    青椒切成细丝，洗去籽备用
  • 步骤 4/9
    大蒜切薄片，生姜去皮切细末备用。。
  • 步骤 5/9
    干辣椒切成小段用冷水浸泡几分钟，这个很辣的哦，哈哈我必备的东西。。。
  • 步骤 6/9
    葱洗干净切长段备用
  • 步骤 7/9
    水烧开，先放入金针菇，熨烫大概三十秒钟左右，最后加入切好的葱丝拌匀，捞出，有条件的话可以放入准备好的冰水中，口感会更加哦，没有的可以用冷水浸泡下。。
  • 步骤 8/9
    锅里上油，小火放入大蒜片生姜末爆香
  • 步骤 9/9
    再放入干辣椒，和适量的辣椒酱一起翻炒均匀，炒出香味哦
小贴士

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发布于 2019-02-17
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