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凉拌金针菇
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江南过客焦

每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200克
独蒜头 1个
小米椒 3个
盐 适量
油 适量
酱油 2汤匙
陈醋 1汤匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
  • 步骤 2/8
    金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
  • 步骤 3/8
    水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
  • 步骤 4/8
    捞起，放入碗中。
  • 步骤 5/8
    锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
  • 步骤 6/8
    倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
  • 步骤 7/8
    铲起淋在金针菇上面即可。
  • 步骤 8/8
    成品~
小贴士

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆。一分钟刚刚好。

发布于 2018-07-22
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