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私房炸酱面
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愉快shovel

说起炸酱面，想起最多的是老北京炸酱面，我有时候，也做一做地道版的老北京炸酱面。但，大多数的时候会在家，做省事的私房版炸酱面，既省事味道又特别好，总能让先生吃得心满意足。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
水 20g
鸡蛋 50g
圆葱 120g
花肉 120g
豆瓣酱 2大勺
甜辣酱 1大勺
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将高筋面粉、水和鸡蛋加入面条机做出面条，锅内烧热水放入面条煮熟。面条煮熟捞出过冷水后，盛于盘中。
  • 步骤 2/6
    圆葱切丝。
  • 步骤 3/6
    花肉切丁。
  • 步骤 4/6
    锅内热油放入圆葱切丝小火炸出葱油后，捞出葱酥。（葱酥煸得略酥一些最好）
  • 步骤 5/6
    用炒好的葱油小火炒制肉丁。
  • 步骤 6/6
    加入豆瓣酱，甜辣酱炒出香味出锅。 将酱料盖在面条上，同时也放入切好的胡萝卜、黄瓜，一起拌匀就可以吃了
小贴士

它可是台湾卤肉饭和老北京炸酱面的精华结合版，

不仅酱要炸得好，

要用葱油炸，

还必须有红葱酥。

发布于 2020-04-14
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