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猪肝炒五号菜
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施后来你不在

猪肝亦好亦坏，坏处是胆固醇含量较高，中老年人应避免食用，可猪肝非常适合幼儿食用，因为多数幼儿都有不同程度的缺失微量元素钙铁锌 的症状，我家的小朋友也不例外，因为挑食伴有轻度的贫血，而猪肝所含的营养元素最高，其营养含量是肉的10倍，高于，奶，蛋，肉，鱼等食品， 这些营养成份不仅对养生健体有益，还具有补血，补铁，补肝明目的作用。

时间:10-30分钟
食材
五号菜 160g
猪肝 155g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
料酒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：五号菜（已洗净切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、葱段
  • 步骤 2/13
    将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分。
  • 步骤 3/13
    随后，加适量的料酒。
  • 步骤 4/13
    加适量的淀粉。
  • 步骤 5/13
    拌匀。
  • 步骤 6/13
    接着，将猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
  • 步骤 7/13
    烧锅倒油烧热，下入切好的五号菜翻炒翻炒。
  • 步骤 8/13
    然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
  • 步骤 9/13
    最后，加适量的生抽。
  • 步骤 10/13
    加适量的盐。
  • 步骤 11/13
    加适量的味精。
  • 步骤 12/13
    调味炒匀。
  • 步骤 13/13
    搁入葱段，即成。
小贴士

焯猪肝的时间不要过长，大约20秒就可以了。

发布于 2023-06-25
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