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猪肉香菜水饺
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innumerable愉快

过年自然离不开饺子，全家人围坐在一起热热闹闹的包饺子，吃饺子，话着家常，是再幸福不过的事情了。用新鲜的香菜搭配鲜肉包成的饺子味道特别香。香菜饺子最好现包现吃，切勿冷冻，不然会严重影响口感。

食材
小麦面粉 400g
水 230g
香菜 300g
猪肉馅 250g
精盐 2茶匙
花椒油 2汤匙
酱油 3汤匙
大葱 1根
蚝油 2汤匙
香油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水揉成光滑面团，盖上湿布，醒30分钟，
  • 步骤 2/9
    香菜洗净，沥水后切成末，
  • 步骤 3/9
    猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，然后加入大葱末，将花椒油浇在上面，
  • 步骤 4/9
    最后加入香菜末、精盐和香油，充分搅拌均匀，馅料就完成了，
  • 步骤 5/9
    将醒好的面团，分成小剂子，擀成饺子皮，
  • 步骤 6/9
    取一个饺子皮，放上馅料，
  • 步骤 7/9
    捏成饺子，
  • 步骤 8/9
    如此包好全部饺子，
  • 步骤 9/9
    将饺子下锅煮熟，美美哒吃饺子吧。
小贴士

香菜本身不吃油，所以油量要控制好，切勿多，不然包到最后会剩下好多油在盆底。

发布于 2022-09-01
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