蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕 - 蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法,蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃,蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕

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令狐冲automate

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聚会过生日，给大家做一个大大的生日蛋糕，用了自己做的酸奶，味道不错！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 6只

玉米油 50g

酸奶 55g

芦笋粉 10g

低筋面粉 95g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀
步骤 2/23

筛入芦笋粉和低筋面粉
步骤 3/23

拌成细腻的面糊
步骤 4/23

蛋清加糖打发至硬性发泡
步骤 5/23

将蛋黄面糊和蛋清，分次翻拌均匀
步骤 6/23

倒入模具，烤箱中层165度，1小时
步骤 7/23

25g吉利丁片冷水泡软
步骤 8/23

烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模，将蛋糕横切两片备用
步骤 9/23

自制老酸奶称好
步骤 10/23

加糖粉搅拌均匀
步骤 11/23

加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
步骤 12/23

淡奶油打发至6-7分
步骤 13/23

酸奶与淡奶油混合，搅拌均匀即成酸奶慕斯糊
步骤 14/23

取一片蛋糕放入模具
步骤 15/23

倒入适量酸奶慕斯，撒上适量自制蜜豆
步骤 16/23

再倒适量酸奶慕斯
步骤 17/23

盖上另一片蛋糕
步骤 18/23

同样的方法，将酸奶慕斯和蜜豆倒入模具，放冰箱冷藏过夜
步骤 19/23

早上取适量自制蓝莓果酱，加清水
步骤 20/23

加入隔水融化的吉利丁片拌匀
步骤 21/23

将镜面浇在冷藏好的慕斯蛋糕上
步骤 22/23

摆上新鲜蓝莓，再次放入冰箱冷藏
步骤 23/23

等镜面凝结后，用吹风机热风吹一下模具边缘，即可轻松脱模，摆上插排即可

小贴士

无

发布于 2022-07-22