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蒸蛋糕
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常见的水蒸糕,用的是自发粉,自发粉里有泡打粉,这个水蒸糕,用的是低筋粉,没有添加任何膨松剂,蒸糕比烤蛋糕的时间短,口感比较湿润

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
酸奶 40克
牛奶 45克
低筋面粉 85克
1克
细砂糖 45克
黄油 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料
  • 步骤 2/7
    鸡蛋,白糖全部加入盆中,用手动打蛋器抽打至变白。
  • 步骤 3/7
    加入酸奶、牛奶拌匀
  • 步骤 4/7
    筛入低粉、盐,搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    黄油融化成液体,倒入面糊中
  • 步骤 6/7
    拌匀
  • 步骤 7/7
    面糊倒入模具中,蒸锅水开后,大火上笼蒸十五分钟,十五分钟到后关火,焖两分钟开盖即可,放凉脱模
小贴士

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发布于 2022-09-02
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