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美味鸭胗
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宛如

鸭胗的营养价值很好，青椒鸭胗是一道很普通的家常小炒，鸭胗吃起来有嚼劲，脆脆的不油腻，所以很适合夏天吃，加上青红椒，不仅增添了色质，而且带有一点微辣，味道更佳了。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
生姜片 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗洗净后泡在料酒里一小时去腥。
  • 步骤 2/10
    锅内水烧开后，下鸭胗绰水。
  • 步骤 3/10
    待鸭胗全部变色后捞起。
  • 步骤 4/10
    用清水冲干净之后，切片，再用料酒，生姜片，生粉，白胡椒粉用手抓均匀，静止半小时，这样炒出来的鸭胗很嫩。
  • 步骤 5/10
    青红椒切片，生姜片。
  • 步骤 6/10
    锅内加油，待油温7分热时，先下生姜片爆香。
  • 步骤 7/10
    然后倒入鸭胗迅速煸炒。加盐。
  • 步骤 8/10
    因为有生粉腌制的鸭胗，很容易粘锅，需要加适量的清水后继续煸炒2分钟。
  • 步骤 9/10
    之后再倒入青红椒，继续煸炒2分钟加鸡精出锅。
  • 步骤 10/10
    装盆。
小贴士

夏天把食物煮透一点，预防食物中毒。

发布于 2023-01-08
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