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三色菜心
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颤抖clockwise

这道菜做起来非常的容易,但是味道非常好哦,喜欢的可以试试哦,非常不错哦。

时间:10-30分钟
食材
菜心 350g
虾仁 20g
肉末 30g
咸蛋黄 15g
蒸鱼豉油 50g
酱油 5g
料酒 3g
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在肉末中加入盐,酱油,料酒,拌匀后腌渍一会,然后放入锅中煸炒,炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽,主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒,然后再加入料酒,酱油,盐炒香。
  • 步骤 2/5
    菜心洗净,用刀整形,然后放入开水锅中汆烫,汆烫菜心时水中要加少许盐,淋少许色拉油,这样烫过的菜心会更加翠绿。
  • 步骤 3/5
    虾仁洗净后放入容器内,加入少许盐腌渍,然后汆水备用。
  • 步骤 4/5
    咸蛋黄蒸熟,剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄,那直接将它剁碎就可以了。
  • 步骤 5/5
    将汆烫好的菜心放在盘底,虾仁,肉末,蛋黄末放在菜心上,最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。
小贴士

炒的时间不要太久。

发布于 2023-07-02
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