杏鲍菇营养丰富，经常食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。特喜欢杏鲍菇的口感，经常会用杏鲍菇用不同的烹饪方法做一道适合自家口味的菜肴，把它切丝加入蚝油煸炒味道特鲜美，像面条似的滑溜溜的口感。