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猪皮炒芹菜
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额尔古纳的陈鸿宇

上次不记得自己是在哪里看过猪皮炒辣椒，由于自己感冒了不能吃辣椒。所以就改良了一下，自己配了些材料来炒。真的挺好吃的。其实平时自己买猪肉的皮就能留着来炒来吃，猪皮有很丰富的胶原蛋白哦。我们要好好的利用哦。又不浪费呢。

时间:10-30分钟
食材
猪皮 350g
芹菜 6棵
蒜苗 5棵
油 适量
盐 适量
生抽 5ml
豆瓣酱 1勺
鸡精 适量
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪皮切成丝，可以用新鲜的猪皮，我是买的卤好的。
  • 步骤 2/14
    蒜苗芹菜准备好、
  • 步骤 3/14
    蒜苗和芹菜切段后洗干净沥水备用。
  • 步骤 4/14
    生姜大蒜切好备用。
  • 步骤 5/14
    锅里烧点水，要淹没猪皮、
  • 步骤 6/14
    水烧开了之后把猪皮放进去小火煮20分钟。要煮软。不然很硬咬不动。
  • 步骤 7/14
    坐锅爆香姜蒜。
  • 步骤 8/14
    把猪皮放下去大火爆香。
  • 步骤 9/14
    爆香1分钟后加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分钟、
  • 步骤 10/14
    接着就加入点生抽调味。
  • 步骤 11/14
    来点盐。
  • 步骤 12/14
    接着胡椒粉下去。
  • 步骤 13/14
    加点豆瓣酱大火翻炒2分钟.
  • 步骤 14/14
    最后弄点鸡精就起锅了。
小贴士

猪皮煮了吃起来才更Q，不然太硬了。可以放红辣椒一起炒颜色更好看。

发布于 2023-05-28
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