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素菜包
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弎眉桔

包用高粉,蒸出来更有弹性,如果喜欢荤的可以加肉

时间:1-2小时
食材
奶粉 20g
80g
牛奶 80g
50g
3g
酵母 6g
椰菜 1个
胡萝卜 1个
酱油 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料在盆里拌匀,饧10分钟再揉
  • 步骤 2/5
    揉成光滑的面团后,盖保鲜膜,在温暖处发酵
  • 步骤 3/5
    发酵至2.5倍大后,排气
  • 步骤 4/5
    将面团分割揉成圆球,盖保鲜膜醒20分钟
  • 步骤 5/5
    将其中一个面团,擀圆,包上菜馅,放在蒸笼里,逐一做好后,在温暖出二次发酵30-40分钟,下锅蒸15分钟,蒸好后焖5分钟再掀盖
小贴士

蒸好不要马上掀盖,避免包子回缩

发布于 2022-09-07
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