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葫芦素菜包
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手嗡凭孛蒂

葫芦有着清热利水，消肿节，润肌肤的功效，还可抗病毒防癌。也是我们这经常用来包饺子或者包子的食材，是很受大众喜爱的一种美味佳肴。尤其适合高血糖患者，要多吃一些葫芦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
葫芦 300g
粉丝 100g
酵母 4g
葱花 适量
盐 适量
胡椒粉 3g
花椒粉 2g
糖 3g
生抽 20ml
鸡精 3g
辣黄豆酱 15g
香油 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把葫芦洗干净，粉丝准备好。
  • 步骤 2/16
    面粉放入面包机加入酵母和清水和成面团发酵备用。
  • 步骤 3/16
    粉丝用清水浸泡至软。
  • 步骤 4/16
    葫芦切半擦成丝。
  • 步骤 5/16
    把葫芦丝加适量的盐腌制片刻。
  • 步骤 6/16
    粉丝剁碎备用。
  • 步骤 7/16
    粉丝碎放入大盆中加入切好的葱花。
  • 步骤 8/16
    腌制好的葫芦挤干水分也放入盆中。
  • 步骤 9/16
    加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，鸡精，生抽，香油。
  • 步骤 10/16
    在加入一勺辣黄豆酱。
  • 步骤 11/16
    全部拌均匀成为馅料备用。
  • 步骤 12/16
    发酵好的面团揉均匀搓条切成小剂子。
  • 步骤 13/16
    取一份擀成圆皮。
  • 步骤 14/16
    包入馅料。
  • 步骤 15/16
    捏成包子生坯。
  • 步骤 16/16
    依次全部做完放入蒸笼再次发酵30分钟然后大火蒸制20分钟，焖至3分钟即好。
小贴士

包子的面团要稍微软一些，蒸出来的包子才会暄软。

包好的包子要在发酵20-30分钟，再蒸至，蒸好不要马上开盖，在焖至3-5分钟再取出，包子才不会塌陷。

发布于 2020-03-24
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