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蚝油芸豆嫩里脊
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南极仙翁

瑞希的十分钟快手家常菜，芸豆清爽里脊鲜嫩，香菇和蚝油增加了咸鲜的口感，一点也不油腻却很下饭。一个人在家的时候吃午餐有时不爱折腾得很麻烦，这道菜准备十分钟，炒制十分钟，很快就能端上桌。有肉有菜营养丰富也适合一人食的你~

时间:10分钟内
食材
芸豆 250g
里脊肉 100g
香菇 30g
油 适量
酱油 2勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
葱 少许
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋
  • 步骤 2/11
    准备里脊肉一块
  • 步骤 3/11
    将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥
  • 步骤 4/11
    加一勺淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    香菇切片，芸豆切斜刀
  • 步骤 6/11
    准备好葱花和蒜末
  • 步骤 7/11
    锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香
  • 步骤 8/11
    加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒
  • 步骤 10/11
    加入水（与菜量齐平即可）
  • 步骤 11/11
    微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅
小贴士

芸豆切斜刀可以尽量加大受热面积，熟的快一点（芸豆一定要炒熟哦）

做这道菜不用加盐和了，酱油和蚝油的盐分足够咸。

下入里脊肉之后一定要快速翻炒，否则淀粉容易糊在锅底。

发布于 2023-07-17
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