jxcaipu logo
鱼香紫芋
1.9万 热度 166 收藏
帆布鞋regulation

每年的冬季,我都喜欢吃芋头,特别是紫芋。紫芋营养丰富,口感好,烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外,紫芋含有丰富的矿物质,其中氟的含量很高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用。鱼香紫芋,一道家常菜,开胃好吃,保护牙齿需要的美食。

时间:10分钟内
食材
芋头 500克
猪瘦肉 100克
香菇 2朵
花生油 5ml
生抽 2ml
4克
生粉 10克
生姜 1克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
香葱 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。
  • 步骤 2/7
    紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;
  • 步骤 3/7
    热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。
  • 步骤 4/7
    把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;
  • 步骤 5/7
    加入瘦肉、生姜爆炒;
  • 步骤 6/7
    放入煎炸好的紫芋块;
  • 步骤 7/7
    加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。
小贴士

1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;

2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;

3.掌握好煎炸芋头的火,刚好即可;

发布于 2022-11-26
相关菜谱
写评论