鱼香紫芋 - 鱼香紫芋的做法,鱼香紫芋怎么做好吃,鱼香紫芋的家常做法 - 京细菜谱

鱼香紫芋

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每年的冬季，我都喜欢吃芋头，特别是紫芋。紫芋营养丰富，口感好，烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外，紫芋含有丰富的矿物质，其中氟的含量很高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用。鱼香紫芋，一道家常菜，开胃好吃，保护牙齿需要的美食。

时间:10分钟内

食材

芋头 500克

猪瘦肉 100克

香菇 2朵

花生油 5ml

生抽 2ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备食材：紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等；PS:芋头很大个，去皮之后选择500克。
步骤 2/7

紫芋去皮，洗净，切块；香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均；
步骤 3/7

热锅，倒油，放入紫芋煎炸熟，并且微黄即可起锅；PS：油要稍微多些，比较快。
步骤 4/7

把煎炸过的多余油倒出，留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香；
步骤 5/7

加入瘦肉、生姜爆炒；
步骤 6/7

放入煎炸好的紫芋块；
步骤 7/7

加入水淀粉勾芡，放生抽、香葱炒均即可。

小贴士

1.芋头去皮要戴手套，避免过敏；

2.芋头要选择紫色的，会粉，好吃；

3.掌握好煎炸芋头的火，刚好即可；

发布于 2022-11-26