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豆腐花蛤汤
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永琪

是中国四大养殖贝类之一。花蛤常栖息在潮间带粗沙及小砾石滩以及潮下带泥沙底。花蛤亦可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。

食材
豆腐 250g
花蛤 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐一块 约250g 切成小块 花蛤 清洗干净
  • 步骤 2/9
    姜切末 葱切末
  • 步骤 3/9
    锅内放底油
  • 步骤 4/9
    葱姜煸香
  • 步骤 5/9
    加入适量温水
  • 步骤 6/9
    放入豆腐块大火开锅
  • 步骤 7/9
    转至小火 放入花蛤 加入少许盐
  • 步骤 8/9
    盖盖焖炖 花蛤张开时即可出锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

花蛤内本来含有盐分 后期盐要少

发布于 2023-01-26
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