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番茄豆腐花蟹汤
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淡墨文竹秋竹

这个汤的搭配有点特别，是番茄和花蟹。为什么说番茄和花蟹的搭配比较特别呢？因为网上曾经有传花蟹和番茄一起吃会中毒；这个结论是因为番茄含有的维生素C和花蟹含有的五价砷会产生化学作用。其实这个说法只是误传，实际上要吃几百只花蟹再吃几十只番茄才够维生素C和五价砷去产生化学作用，想来应该是没有人会这样吃的吧~~反而是花蟹和番茄的鲜和酸搭配，会让人胃口大增，加上健脾和胃、口感嫩滑的豆腐，这个汤养筋益气、理胃消食，是秋日健脾的好汤饮。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 1只
番茄 1个
嫩豆腐 1块
葱 少许
姜 少许
香菜 少许
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料；
  • 步骤 2/9
    番茄切块；香菜切段；
  • 步骤 3/9
    花蟹洗净去腮拍裂斩件；
  • 步骤 4/9
    豆腐切块；葱姜切丝；
  • 步骤 5/9
    起油锅炒香葱姜；
  • 步骤 6/9
    加入蟹块稍炒一炒；
  • 步骤 7/9
    在汤锅里加清水3碗，倒入炒过的蟹块烧开；
  • 步骤 8/9
    滚开后加入番茄和豆腐烧开，转中小火煮6分钟；
  • 步骤 9/9
    加盐和香菜就可以喝靓汤了~~
小贴士

1：水要一次放足2：如果要粥稀一点水得多点，反之让粥浓稠那就水少点，自己把握！3：中途要加水的话，评加温水4】

发布于 2018-07-09
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