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番茄豆腐鲫鱼汤
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忧愁bank

润燥开胃，很有营养的鱼汤，自己用的老豆腐感觉会更好吃一点，看个人喜好，觉得鱼有腥味的话可以洗干净稍微放点盐或者料酒腌一会，鲫鱼要里面洗干净，从鱼尾往鱼头多刮几次，内脏清洗干净，肚子里面的黑膜洗掉，就没有多少腥味了。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
番茄 1-2个
蒜瓣 若干
生姜 3-4片
香葱 少量
胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切正方形小块，番茄也切小块，香菜一点最后放，不喜欢吃的可以不放，香葱也切小段，照片没有拍上。
  • 步骤 2/7
    锅放油，烧热后加入生姜片，再放入鲫鱼两面煎透。
  • 步骤 3/7
    一次性加足开水，没过鲫鱼，我家宝宝喜欢喝这个汤，就多加了一些水。加盐，大火烧开后盖上盖子转中小火炖10分钟。
  • 步骤 4/7
    十分钟后汤已经变成奶白色了加入豆腐再煮三分钟。
  • 步骤 5/7
    煮三分钟后在加入番茄再煮三分钟
  • 步骤 6/7
    出锅前加入少量胡椒粉提鲜，放入葱段，喜欢吃香菜的就放香菜，
  • 步骤 7/7
    成品,汤太多了看不见鱼了，
小贴士

煲汤要买淮山药，就是粗粗的那种；瘦的是铁棍山药适合药用

发布于 2019-03-01
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