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香煎豆腐白蛤汤
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王语嫣architect

一直喜欢直接用豆腐来煮汤，前天就想着换换香煎得豆腐来煮汤。先把豆腐煎得酥黄，再拿来煮汤，这样子豆腐更加入味哦。再配上鲜香的白蛤。这一锅汤真叫一个鲜美哦。当然这也算是一款快手汤了。送上先，让我们大家都清爽一夏。

时间:30分钟-1小时
食材
白蛤 300g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
姜 适量
冬菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备白蛤，豆腐，姜，香菜。
  • 步骤 2/8
    热锅加油，下豆腐，煎至豆腐双香酥黄。
  • 步骤 3/8
    汤锅加水加细盐煮开。
  • 步骤 4/8
    汤底开后下煎好的豆腐。
  • 步骤 5/8
    煮至豆腐出味，再将白蛤下锅。
  • 步骤 6/8
    烫至白蛤开壳后，并火，加入适量胡椒粉及细盐。
  • 步骤 7/8
    加入适量香菜。
  • 步骤 8/8
    最后再加入适量冬菜即可。
小贴士

烫白蛤的汤底，一定要大开才行。然后白蛤一开壳，即可关火，以免白蛤肉过老。

发布于 2019-12-09
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