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辣子豆腐
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明亮prescription

中国人发明的传统豆制品，豆腐是中国汉朝炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。在宿舍里就早已经开始想着，这周回来要做什么菜了。所以，今天下午一回来，就开始做，趁着落日余晖的光芒，照出来的照片很是唯美~

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
干辣椒 50g
白芝麻 少许
大葱 1段
生姜 1块
大蒜 4瓣
花椒 适量
淀粉 少许
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    原料图。
  • 步骤 2/23
    蒜切片。
  • 步骤 3/23
    生姜切片。
  • 步骤 4/23
    干辣椒掰碎。
  • 步骤 5/23
    葱切丝备用。
  • 步骤 6/23
    豆腐切成小块。
  • 步骤 7/23
    大碗中加入淀粉和面粉搅匀。
  • 步骤 8/23
    放入豆腐裹匀。
  • 步骤 9/23
    裹好的全部豆腐。
  • 步骤 10/23
    锅中倒入多些的油。
  • 步骤 11/23
    七成油热时，放入豆腐。
  • 步骤 12/23
    炸至金黄后捞出。
  • 步骤 13/23
    锅底留少许油。
  • 步骤 14/23
    放入花椒爆香。
  • 步骤 15/23
    放入姜、蒜。
  • 步骤 16/23
    在放入干辣椒。
  • 步骤 17/23
    放入炸好的豆腐。
  • 步骤 18/23
    放入咸盐调味。
  • 步骤 19/23
    再加入鸡粉。
  • 步骤 20/23
    出锅前，撒上香葱丝。
  • 步骤 21/23
    盛出后撒上少许白芝麻。
  • 步骤 22/23
    做好了~
  • 步骤 23/23
    近处一张~
小贴士

豆腐在切之前，可以用淡盐水泡1小时左右，减少豆腐在炸制的时候溅油。

发布于 2024-08-12
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