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青椒炒鸡脯
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periodical大叔

青椒，顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含维生素较多，很适合用来做菜。

鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的！健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉，据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。

青椒的Vc含量最高，鸡脯肉脂肪含量较低，无论是爱美的女性，还是三高者，来上一碗青椒炒鸡脯，都是较合适的营养膳食。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 1副
青椒 1个
油 1勺
盐 1小勺
生姜 1块
淀粉 1小勺
鸡精 1小勺
料酒 1勺
酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡脯肉解冻后清洗干净
  • 步骤 2/14
    鸡脯肉切丝
  • 步骤 3/14
    加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉
  • 步骤 4/14
    抓匀腌制十分钟
  • 步骤 5/14
    青椒洗净后去蒂去籽
  • 步骤 6/14
    青椒切丝
  • 步骤 7/14
    炒锅里倒入油，放入姜片爆香
  • 步骤 8/14
    将鸡脯肉倒入锅中
  • 步骤 9/14
    翻炒变色后盛出备用
  • 步骤 10/14
    把青椒丝放到锅里翻炒
  • 步骤 11/14
    青椒断生后放入鸡脯肉
  • 步骤 12/14
    加入少量酱油
  • 步骤 13/14
    加入适量盐调味
  • 步骤 14/14
    加入鸡精拌匀出锅
小贴士

小贴士：

1.炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好。

2.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。

发布于 2022-07-01
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