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青椒塞肉
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理掤大李

很家常的一道菜,肉中带青椒的清香,青椒里有肉的鲜美,做起来还很简单。

时间:10-30分钟
食材
青椒 10只
夹心肉 500克
鸡蛋 1只
适量
适量
小葱 适量
生姜 1块
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 1小勺
胡椒粉 少许
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    夹心肉剁成肉酱,加入葱花,姜末,鸡蛋,料酒,胡椒粉,盐。
  • 步骤 3/9
    一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 4/9
    青椒从底部打开掏去籽。
  • 步骤 5/9
    将调好的肉酱填进青椒里。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油,加入填好的青椒。
  • 步骤 7/9
    两面煎成微微的焦黄色,加入老抽,生抽,水(不要多,到青椒一半的位置就可以),白糖。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖大火烧开,再小火炖5到6分钟,再开大火将汤汁收掉一些(收汁时注意翻动,或者将汤不断淋到青椒上)。
  • 步骤 9/9
    青椒塞肉完成。
小贴士

1.青椒去籽时,左手拿青椒,右手拿着青椒蒂部,右手往里推一下听到青椒裂开的声音再往外拔就可以轻松的去籽。

发布于 2024-07-23
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