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青椒塞肉
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查恒契诃夫

和同事在菜场里晃荡了半天，还是买了青椒和肉，其实这是我一直想吃的，呵呵。天天在食堂都没什么肉吃，肚子里的油水快刮完了。呵呵。看见肉眼发亮了。呵呵有点夸张啊。喜欢肉里面有青椒的味道。所以想起了这道菜。吃过很多次却是第一次做。

食材
肉 400g
玉米 200g
芹菜 2根
青椒 10个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
淀粉 少量
生抽 适量
醋 少许
黄酒 少许
蒜泥 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉，大爱，挑选白红相间的。买的时候最好闻一下
  • 步骤 2/12
    青椒去蒂，不能裂开。只需顶部留空就行了
  • 步骤 3/12
    洗净，最好把中间的种子也掏去
  • 步骤 4/12
    肉切成细小块
  • 步骤 5/12
    用搅拌机做成肉末
  • 步骤 6/12
    玉米剥成粒
  • 步骤 7/12
    食材准备就绪，肉末，玉米粒，芹菜丁，生姜，蒜泥，鸡蛋
  • 步骤 8/12
    加料酒，盐，少量味精，糖，生抽，淀粉
  • 步骤 9/12
    用筷子慢慢的捣进掏空的青椒里面。外面撒上一层淀粉（我就随便撒了下）。
  • 步骤 10/12
    锅热入油，加姜，然后小炒一下，动作要轻。否则容易散。炒完后加入水还有少许盐和糖，煮一会。水收干后加点味精就可以出锅了。
  • 步骤 11/12
    成品出锅。肉满满的。额......额......额......打嗝了，吃撑了了，嘿嘿。我吃东西颜色偏浅，所以酱油放的少，大家依据自己的情况加酱油。
  • 步骤 12/12
    吃的时候沾点醋，会很不错。
小贴士

肉末里加鸡蛋和淀粉，这样塞在里面的肉不容易散。

可以少炸一会，水煮食物更健康点。（个人观点仅供参考）

大家在吃的时候可以沾点醋。

发布于 2023-03-07
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