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青椒炒苦瓜
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楚疆瀛卢暴昖

多吃点苦,总没有错。

苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理,主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为,苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞消灭癌细胞。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
青椒 4个
适量
适量
生姜大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苦瓜去掉瓜囊,洗净,切成薄片
  • 步骤 2/5
    青椒去蒂洗净,切成小段
  • 步骤 3/5
    热锅起油,爆香生姜倒入青椒,爆炒
  • 步骤 4/5
    再倒瓜苦瓜,炒呀炒,炒断生
  • 步骤 5/5
    最后洒入大蒜末,食盐,醋,胡椒粉,炒匀起锅。
小贴士

全程大火爆炒。不能炒太死,要脆脆的感觉。

发布于 2022-12-08
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