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素鸡烩肉丝
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酵矩浩谏挛

我的父亲喜欢豆类的食材,只要他老人家出门买菜,必定会买回豆腐皮、豆腐干、豆腐、腐竹之类的豆制品,用母亲的话形容:“你爸这辈子除了豆腐皮,就不会吃别的菜”。其实,父亲他老人家爱吃豆制品的佳肴,而他的宝贝女儿——我也是遗传了这一点,隔三茬五不吃点豆制品就难受,哈哈,这就应验了那句老话:有其父必有其女。

出嫁后,虽然我比较爱吃各类豆制品做的菜,但由于负责买菜的婆婆不好这口,所以,婆家餐桌上极少见到豆制品的菜,偶尔出现一两次用水豆腐炖的菜,也是因为公公牙不好的缘故,而豆腐皮、豆腐干之类的,只有过节或来客时才会有,即使有,做法也是直接用大葱凉拌着吃,不象我家用来做菜,说实话,对婆家的吃法,我极不认同也不喜欢,但入乡随俗,住一起就不能太随性,所以,将就着过呗!好在,每周回一两趟娘家,总能见到我爱的豆制品菜肴。

上周六,回娘家时,妈妈说买了素鸡,问我吃吗?我一听,素鸡耶!那东东好吃,干紧拿出来做,事后证明,老公那家伙也喜欢吃,这个平常据称不太爱吃菜的人,那天抢得比我还欢呢

时间:10-30分钟
食材
素鸡 400g
大白菜帮 3片
里脊肉 5g
青椒 1个
适量
适量
酱油 1勺
白糖 1小茶匙
葱姜碎 适量
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    素鸡,清洗表面,控干,切小块。
  • 步骤 2/10
    青椒洗净,切小块。
  • 步骤 3/10
    大白菜帮洗净,切块。
  • 步骤 4/10
    炒好的里脊肉丝准备好。
  • 步骤 5/10
    油锅,七成热,爆香葱姜碎,放素鸡,两面翻煎至金黄色
  • 步骤 6/10
    倒入白菜片、青椒片,大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入味极鲜酱油,调味上色。
  • 步骤 8/10
    将炒好的肉丝放入。
  • 步骤 9/10
    加适量热水、白糖,盖锅,烧五分钟。
  • 步骤 10/10
    加盐、鸡精,烧至入味,收汁,即可起锅。
小贴士

素鸡一定油煎至两面微黄色,这样,烧出来的口感更好。

发布于 2023-07-04
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