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金针菇鸡蛋肉丝汤
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不敢表white

金针菇鸡蛋肉丝汤

时间:10-30分钟
食材
金针菇 100g
鸡蛋 1个
猪肉丝 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
玉米淀粉 1勺
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇用清水洗净
  • 步骤 2/11
    将金针菇的根部分开，再切小段
  • 步骤 3/11
    肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟
  • 步骤 4/11
    砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热
  • 步骤 5/11
    倒入金针菇翻炒至软
  • 步骤 6/11
    倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟
  • 步骤 7/11
    小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花
  • 步骤 8/11
    金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟
  • 步骤 9/11
    倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀
  • 步骤 10/11
    调入盐、胡椒粉少许和葱花
  • 步骤 11/11
    调匀后盛出即可！
小贴士

1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中

2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌

发布于 2020-08-21
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