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金针菇鸡蛋皮拌苦菊
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乐靖阳锅

过春节，吃肉肉，吃肉肉，长肉肉，

长肉肉，嫌肉肉，嫌肉肉，减肉肉，

减肉肉，吃素素，吃素素，少营养，

少营养，巧搭配，巧搭配，有营养，

有营养，减肉肉，减肉肉，笑嘻嘻。

一款素菜，一款凉菜，吃草更健康！

食材
苦菊 1把
鸡蛋 1～2个
金针菇 1把
生抽 2勺
香醋 2勺
盐 适量
糖 1勺
蒜末 适量
麻油 1勺
熟花生米 适量
辣椒油（可选） 适量
胡萝卜丝（可选） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    主要材料合影。苦菊清洗干净，去根部，可切2段，土鸡蛋打散加一点盐，煎成蛋饼，切丝备用，金针菇洗净，过开水焯烫，捞出控干水分。另可切胡萝卜丝和红辣椒丝少许备用。
  • 步骤 2/4
    把材料按照苦菊、金针菇、鸡蛋皮、胡萝卜丝，由下到上的顺序依次摆放。另取一小碗，把方子中的配料调汁，所用汤勺就是家用常见白瓷勺。
  • 步骤 3/4
    撒上蒜末，盖浇调好的汁即可。如果有炒香的熟花生米，放十几粒撒上更好。（我拍图时没放）
  • 步骤 4/4
    搅拌一下，来吃吧！奥，对了，喜辣的，顺便浇点自制辣油也是很赞很下饭下酒哟！
小贴士

太简单没啥技巧

发布于 2018-10-26
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