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金针菇炒蛋丝
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金针菇是菇类中的益智菇，因为当中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以，小孩子吃这个非常的好。此外，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。配以鸡蛋、红椒同炒，营养更丰富。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
鸡蛋 2个
红椒 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好各种材料
  • 步骤 2/7
    红椒切丝，葱切段
  • 步骤 3/7
    金针菇洗净备用
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散，搅拌均匀。 油锅烧热，加少许油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
  • 步骤 5/7
    将蛋皮切成丝
  • 步骤 6/7
    再起油锅，放入金针菇、红椒，翻炒几下，加入盐。
  • 步骤 7/7
    再投入鸡蛋丝、葱切段同炒，加鸡精炒匀，出锅即成。
小贴士

煎蛋皮宜用小火

发布于 2023-04-07
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