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胡萝卜金针菇炒肉丝
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那笑语浅酌

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    金针菇洗净切去根部
  • 步骤 2/14
    猪肉切丝
  • 步骤 3/14
    加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟
  • 步骤 4/14
    锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干
  • 步骤 5/14
    胡萝卜擦成丝
  • 步骤 6/14
    葱姜切丝
  • 步骤 7/14
    热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）
  • 步骤 8/14
    倒入葱姜丝
  • 步骤 9/14
    加入一勺辣椒油
  • 步骤 10/14
    翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白
  • 步骤 12/14
    倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软
  • 步骤 13/14
    倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

金针菇一定要焯水

发布于 2022-11-18
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